Czy używanie stolika z folii aluminiowej jest naprawdę zdrowe?

1. Zalecenia dotyczące bezpiecznego korzystania z Zastępca stołowa folii aluminiowej

Zastępca stołowa folii aluminiowej (takie jak pudełka z folii aluminiowej, papier foliowy aluminiowy) jest bezpieczne, gdy jest stosowane prawidłowo, ale należy zauważyć następujące punkty w celu zmniejszenia ryzyka rozpuszczania aluminium:

(1). Unikaj wysokiej temperatury i długoterminowego ogrzewania
Nie zalecane: bezpośrednio stosowanie folii aluminiowej do wkładania żywności do piekarnika, grilla lub pary w wysokich temperaturach (takich jak ponad 200 ° C).
Alternatywa: podczas gotowania w wysokich temperaturach preferuje stosowanie stali nierdzewnej, szkła lub ceramicznych pojemników.

(2). Unikaj kontaktu z kwaśnymi lub słonymi żywnością
Żywność wysokiego ryzyka: pomidory, cytryny, ocet, marynaty, potrawy o wysokiej zawartości soli (takie jak solone ryby, sosy).
Alternatywa: użyj pojemników na szkło, ceramiczne lub ze stali nierdzewnej do przechowywania takich produktów.

(3). Zmniejsz długoterminowe przechowywanie
Nie zalecane: używanie folii aluminiowej do owijania lub przechowywania żywności przez długi czas (zwłaszcza wilgotne, słone lub kwaśne żywność).
Alternatywa: Użyj plastikowych owinięć lub silikonowych pokrywek spożywczych do krótkoterminowego chłodzenia i uszczelnionych szklanych pudełek do długoterminowego przechowywania.

(4). Unikaj drapania lub powtarzającego się użytkowania
Uszkodzenie folii aluminiowej: Drapanie zwiększy rozpuszczanie aluminium, więc zaleca się odrzucenie go po jednym użyciu.
Nie zalecane: powtarzające się mycie zastawy stołowej folii aluminiowej może łatwo powodować mikrokredy.

(5). Grupy specjalne muszą być ostrożne
Dzieci, kobiety w ciąży, osoby starsze lub dzieci z niewydolnością nerek: zminimalizuj stosowanie zastawy stołowej folii aluminiowej i wybierz bezpieczniejsze alternatywy.

(6). Prawidłowe użycie folii aluminiowej
Podczas grillowania: Użyj folii aluminiowej, aby oddzielić jedzenie od ognia węgla drzewnego, ale unikaj bezpośredniego kontaktu z płomieniem (może spalić).
Pokarcia owijające: Ogrzewanie w niskiej temperaturze (takie jak gotowanie na parze, utrzymywanie ciepła) można stosować przez krótki czas, ale unikać kwaśnych składników.

2. Powszechne nieporozumienia o Zastępca stołowa folii aluminiowej

Worka stołowa folii aluminiowej jest szeroko stosowana w życiu codziennym, ale wiele osób ma nieporozumienia na temat jego bezpieczeństwa. Poniżej znajdują się powszechne nieporozumienia i wyjaśnienia naukowe:

Mit 1: Folia ogrzewania aluminium nieuchronnie spowoduje zatrucie aluminium
Mit: Po prostu podgrzewanie jedzenia folią aluminiową uwalnia duże ilości aluminium, co prowadzi do zatrucia.
Fakt: Folia aluminiowa uwalnia bardzo niewiele w normalnych temperaturach gotowania (<200 ° C), a krótkoterminowe użycie nie stanowi zagrożenia dla zdrowia. Wysokie temperatury (takie jak grillowanie lub piekarniki powyżej 250 ° C) lub przedłużone ogrzewanie zwiększają uwalnianie aluminium, ale ogólnie pozostaje w bezpiecznym zakresie (chyba że zużywane w dużych ilościach przez długi czas).

Mit 2: Folii aluminiowej nie można stosować w żadnej kwaśnej żywności
Mit: Folia aluminiowa nigdy nie powinna kontaktować się z kwaśnymi pokarmami, takimi jak cytryny i pomidory.
Fakt: Krótkoterminowa ekspozycja (taka jak owijanie zimnej żywności lub krótkie ogrzewanie) powoduje minimalne uwalnianie, a ryzyko jest niskie. Przedłużona ekspozycja na gorące, kwaśne pokarmy (takie jak pieczenie pizzy sosem pomidorowym w folii aluminiowej) znacznie zwiększa ługowanie aluminium. Dlatego zaleca się zamiast tego stosowanie pojemników ceramicznych lub szklanych.

Mit 3: Folia aluminiowa powoduje chorobę Alzheimera.
Mit: Zastosowanie zastawy stołowej folii aluminiowej zwiększa ryzyko choroby Alzheimera.
FAKT: Obecnie nie ma rozstrzygających dowodów łączących codzienną ekspozycję na glin z chorobą Alzheimera (ani WHO, ani FDA to nie potwierdzili). Teoria ta wynika z wczesnych badań, ale późniejsze badania na dużą skalę nie potwierdziły, że aluminium jest główną przyczyną.

Mit 4: Folia aluminium można ponownie wykorzystać na czas nieokreślony.
Mit: Stwarza stołowa folii aluminiowej można myć i ponownie wykorzystać jak stal nierdzewna.
FAKT: Folia aluminiowa jest łatwo uszkodzona i może rozwijać mikrokracki podczas mycia, zwiększając ryzyko ługowania aluminium.
Zaleca się użycie go raz, szczególnie po podgrzaniu i unikanie ponownego użycia.

Mit 5: Cała zastawa stołowa folii aluminiowej jest równie bezpieczna.
Mit: Aluminiowe pudełka i arkusze zakupione w supermarketach są takie same, bez różnicy jakości. FAKT: Folia gastronomiczna z żywnością (zgodna ze standardami GB 4806.9 lub FDA) jest bezpieczniejsza i ma ścisłe ograniczenia dotyczące zawartości metali ciężkich. Folia aluminiowa niższa może zawierać zanieczyszczenia i zwiększyć ryzyko rozwiązania. Zalecamy wybór renomowanych marek.